Що означають позначки на яйцях: С0, С1 і С2?

За терміном придатності та якістю яйця поділяють на кілька груп. Наприклад, дієтичні (позначка «Д») зберігаються не більше семи діб, тоді як столові («С») залишаються придатними значно довше. Окремі категорії призначені для експорту або промислового перероблення й не потрапляють на полиці магазинів.

Інший критерій — маса. Тут яйця маркують цифрами та літерами: від добірних (С0) до дрібних (М). Вага безпосередньо впливає на зручність використання у кулінарії.

Яку категорію яєць обрати?

Найпоширенішими залишаються столові яйця з маркуванням «С». Вони мають тривалий термін зберігання: до місяця без холодильника і до трьох місяців у холоді.

Покупці також часто обирають між С0, С1 і С2. Добірні яйця С0 більші за розміром і зручні для приготування страв, де важлива маса продукту. Водночас С1 нерідко вважають якіснішими, адже їх можуть нести кури, які утримуються у кращих умовах. Якщо ж головне — економія, краще купити менші й дешевші — С2.

На що ще звертати увагу при виборі яєць?

Перед купівлею варто уважно оглянути шкаралупу. Будь-які тріщини чи пошкодження збільшують ймовірність зараження бактеріями, зокрема сальмонелою, тому такі яйця краще не купувати.

Перевірити свіжість можна вже вдома. Для цього яйце опускають у холодну воду: свіже залишиться на дні, а несвіже підніметься на поверхню.

Такий простий підхід дозволяє не лише правильно обрати продукт у магазині, а й уникнути небезпеки для здоров’я.

Підписуйтесь на канал Типовий Дніпро  в Telegram чи Viber щоб бути в курсі останніх подій.