Морська та кухонна сіль здаються дуже схожими продуктами, адже обидві використовують для приготування їжі. Однак між ними є суттєва різниця — у походженні, способі виробництва, рівні обробки та складі.

Про це пише Santa Prisca and Co.

🌊 Як отримують морську сіль

Морську сіль виробляють шляхом природного випаровування морської води.

Під дією сонця та вітру вода поступово зникає, а на поверхні залишаються кристали солі. Завдяки такому способу виробництва продукт зберігає частину природних мінералів.

⛏️ Звідки береться звичайна сіль

Кам’яну або кухонну сіль видобувають із підземних родовищ.

Такі поклади утворилися мільйони років тому на місці давніх морів, які з часом висохли. Після видобутку сіль зазвичай проходить додаткову обробку.

🧪 Чим відрізняється склад

Морська сіль зазвичай проходить мінімальну обробку. Саме тому в ній можуть залишатися мікроелементи, зокрема магній, кальцій і калій.

Кухонну сіль частіше очищують, подрібнюють і роблять більш однорідною. У результаті вона складається переважно з хлориду натрію.

⚠️ Чому до кухонної солі додають добавки

До звичайної солі нерідко додають антизлежувальні речовини.

Вони потрібні для того, щоб продукт не брався грудками та залишався сипким. Завдяки цьому кухонна сіль зручна у використанні, але вона є більш обробленою.

😋 Чому морська сіль має інший смак

Експерти зазначають, що природні мінерали можуть робити смак морської солі м’якшим і більш насиченим.

Саме тому багато людей сприймають її як більш натуральний продукт із виразнішим смаком.

🧂 Що варто знати про йодовану сіль

Окремо фахівці звертають увагу на йодовану сіль.

Під час очищення частина природних мікроелементів у солі може втрачатися, але виробники додатково збагачують її йодом. Такий продукт допомагає підтримувати нормальний рівень йоду в організмі та знижує ризик його дефіциту.

🛁 Де ще використовують морську сіль

Морську сіль застосовують не лише на кухні.

Її часто використовують для ванн, полоскань та інших домашніх процедур. Вважається, що вона може допомагати зменшувати набряки, розслабляти м’язи та полегшувати окремі прояви подразнення шкіри.

✅ Яка сіль корисніша

Однозначної відповіді на це питання немає.

Морська сіль ближча до природного стану та містить додаткові мінерали. Водночас кухонна й йодована сіль мають стабільний склад і можуть бути джерелом йоду.

🛒 Що обрати покупцям

Вибір залежить від потреб і вподобань.

Якщо важливі природний склад, текстура та м’якший смак, можна обрати морську сіль. Якщо потрібен стандартизований продукт із прогнозованими властивостями або додаткове джерело йоду, підійде звичайна йодована сіль.

⚖️ Головне правило

Незалежно від виду солі, експерти радять не зловживати нею.

Морська сіль, кухонна сіль і йодована сіль усе одно містять натрій, надлишок якого може бути небажаним для здоров’я.

Підписуйтесь на канал Типовий Дніпро  в Telegram чи Viber щоб бути в курсі останніх подій.